快樂飲食

“舌尖上的年味兒”系列報道之七油炸美味更鮮香

　將炸出的油條涼涼便于儲藏。油炸食品花樣繁多、香味誘人，是春節(jié)期間豫西百姓餐桌上的必備美食。日前，記者來到靈寶市城關(guān)鎮(zhèn)牛莊村的王社玲家，探尋家常油炸食品的制作方法，感受濃香四溢的年味兒。備料有
“舌尖上的年味兒”系列報道之六清甜豆香漾心間

成團的豆沙白胖的豆沙包發(fā)豆芽 2月8日，距離2015年農(nóng)歷春節(jié)只有10天了，家家戶戶年貨準備工作都進入倒計時。家住澠池縣城關(guān)鎮(zhèn)的李花萍除了準備常規(guī)食材外，最拿手的豆餡饃和綠豆芽也基本準備就緒，一直以來，
“舌尖上的年味兒”系列報道之五 “灶團”祭灶過小年

李香正在打燒餅。今天是農(nóng)歷臘月二十三祭灶節(jié)，又稱小年。傳說這一天是灶王爺上天的日子，因此民間要舉行祭灶儀式來為灶王爺敬獻，希望來年平平安安，生活更美好。在豫西地區(qū)，有一種民間祭灶的方式叫烙灶團
“舌尖上的年味兒”系列報道之四手工炒制滿口香

麻屋子，紅帳子，里面住著個白胖子。這個人人耳熟能詳?shù)闹i語，表達了人們對花生的喜愛。炒花生是逢年過節(jié)招待客人時必備的干果，也是大家非常喜愛的一道小吃。靈寶市西閻鄉(xiāng)是花生種植鄉(xiāng)，羊年春節(jié)來臨之際，記
“舌尖上的年味兒”系列報道之三慢火真功“熬”美味

　　張榮絲老人用刀刮去豬皮上多余的油脂�！⒓t薯淀粉與水混合后，攪拌至透明黏稠狀。民以食為天，這句俗語在春節(jié)期間的餐桌上被詮釋得淋漓盡致。在眾多的春節(jié)美食中，皮凍、涼粉是豫西百姓年度盛宴中不可或缺
“舌尖上的年味兒”系列報道之二 “蒸”出生活好“味道”

精心制作棗糕　　面點是豫西百姓春節(jié)必備的美食，其種類繁多、制作精美，讓人在大飽眼福和口福的同時，禁不住感嘆傳統(tǒng)面點手藝的精巧與美妙。1月31日，記者來到靈寶市陽店鎮(zhèn)方家河村三組的何翠平老人家中，探訪春
快過年了，自己動手做出別樣玫瑰花饅頭！

新年將至，各種樣式的花饃又開始進入人們的視野，棗花、元寶人、元寶籃等樣子的花饃讓人眼花繚亂，各種栩栩如生的造型流露出濃濃的年味。花饃好看，做起來卻沒那么容易，下面小編整理出一款簡單好看的紫薯玫瑰花
“舌尖上的年味兒”系列報道之一扣碗飄香年意濃

往肉皮上抹蜂蜜蒸熟的方塊肉和條子肉扣好的方塊肉和條子肉　　扣碗肉作為豫西地區(qū)的一道特色美食，是春節(jié)期間各家各戶餐桌上的一道經(jīng)典菜品。近日，記者來到三門峽市區(qū)黃北四街坊的李翠英老人家，探尋扣碗肉的家
靈寶肉夾饃

　　前不久，在鄭州街頭看見一個靈寶肉夾饃的攤位，身為靈寶人的我倍感親切，趕緊跑過去買一個嘗嘗，吃罷雖說沒有靈寶當?shù)厝鈯A饃正宗，但心里還是熱乎乎的。不久前，從《三門峽日報》看到開展虢都八珍和
自己動手豐衣足食，奉上7種暖身砂鍋烹飪秘籍！

導語沒想到節(jié)假日降溫了，怎么辦？要不在家做個熱騰騰的砂鍋吧，暖胃暖心，幸福滿滿。杭州吃貨為你推薦7款暖身砂鍋，還附上烹飪方法，夠意思吧！砂鍋金針凍豆腐用料：金針菇100g、姬菇100g、凍豆腐300g、撒尿包芯