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2024年10月31日
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中原食品實(shí)驗(yàn)室發(fā)布25項(xiàng)科研成果 | 關(guān)注第二十一屆中國(漯河)食品博覽會

來源: 發(fā)布日期:2024-05-19   打印

  忌糖又想吃甜的怎么辦?睡眠不好吃啥有效果?5月17日,在中國(漯河)食藥同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上,中原食品實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)場發(fā)布包含了25項(xiàng)科研成果。

  河南廣電大象新聞?dòng)浾?王震:這里是中原食品實(shí)驗(yàn)室的展廳,我旁邊這個(gè)貨架上所陳列的產(chǎn)品可謂是科技感十足,有不少還是第一次亮相食博會。

  從茶里提取的食品原輔料,護(hù)肝解酒的飲料,安神助眠的飲品,對忌糖患者非常友好的,從牛奶中提取的休閑糖類食品,展廳里,近二百種產(chǎn)品分營養(yǎng)健康、食藥同源、未來食品三個(gè)部分,囊括了這次發(fā)布的25項(xiàng)科研成果。

  中原食品實(shí)驗(yàn)室副主任 蘇景凱:所謂的營養(yǎng)健康呢,主要是我們在配方中,對人體的營養(yǎng)需求更加精準(zhǔn)了,另外就是食藥同源,我們把食物里面藥的營養(yǎng)成分給提取出來開發(fā)一些有功效的。

  25項(xiàng)成果中,營養(yǎng)健康的16項(xiàng);食藥同源的8項(xiàng);未來食品方面,發(fā)布了微生物新資源開發(fā)團(tuán)隊(duì)研發(fā)的重組Ⅲ型人源化膠原蛋白成果。

  中原食品實(shí)驗(yàn)室副主任 蘇景凱:我們通過生物合成的技術(shù),開發(fā)一些人工生物合成的蛋白,生物合成酶等等這些新的生物技術(shù)應(yīng)用的食品領(lǐng)域,引領(lǐng)食品發(fā)展的方向。

  中原食品實(shí)驗(yàn)室從2022年9月掛牌運(yùn)行以來,先后吸納了12名院士,組建了24支科研團(tuán)隊(duì),已經(jīng)在營養(yǎng)健康、食藥同源、未來食品三大方向上開展了90多項(xiàng)課題研究。


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